重慶市江津區(qū)人民政府
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金沙建曲制作技藝源于江津李市金草鋪,迄今有百余年歷史。
“金沙建曲制作技藝”針對(duì)重慶地方常見疾病病因暑濕為主,應(yīng)用藿香、魚腥草、半夏、馬蹄草、魚鰍串等加其他藥物共同組方。“何家本草—金沙建曲傳統(tǒng)技藝”與傳統(tǒng)工藝不同之處在于藥粉攪拌時(shí)加入酵母子,成型陰干時(shí)延長(zhǎng)時(shí)間,控制溫度以利適度發(fā)酵,并進(jìn)行多次烘炕。
金沙建曲制作技藝植根于巴蜀大地,是傳統(tǒng)中醫(yī)在本地的多年實(shí)踐和傳承,并受福建沿海一帶中醫(yī)中藥技藝的影響,進(jìn)行融合和去蕪存精,并經(jīng)過半工業(yè)化的生產(chǎn)實(shí)踐,到目前的二次煥發(fā),是我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)中藥一個(gè)典型的生存樣本,具有極高的文化保存意義,對(duì)弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化,弘揚(yáng)中醫(yī)中藥事業(yè)具有歷史價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。
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